目前分類:食品安全 (4)
- Apr 07 Sat 2012 12:30
烘焙產品含鋁問題的檢視與探討
- Jul 18 Mon 2011 00:12
減少食用添加"改良劑"的麵包
[ 減少食用添加"改良劑"的麵包 -v1.0 ]
麵包改良劑不外乎是要使麵包某些特性變好,其中包含使其更加柔軟、體積變大與不容易老化,單看市面上常見的改良劑配方,我們將討論比較特殊的三種的成份,減少食用添加"改良劑"的麵包,除了選則可以信賴的店家,在家自己做麵包也是另一種選擇。
- Jun 03 Fri 2011 22:09
心血管疾病者避免食用反式脂肪~
- Jun 03 Fri 2011 19:59
人工色素會導致小孩成過動兒 !