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[ 淺談 " 酵母 (yeast) " 對於麵包的重要性 ]

( 酵母專論 - yeast section I )

( 酵母專論 - yeast section II )

膨鬆的組織是大部份的麵包最基本的構成要素，其中網狀結構與酵母，則是形成此

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    Damon王子 烘焙日記

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