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[ 避免食用反式脂肪 - v1.0 ]

酥油、白油、乳瑪琳都是反式脂肪,常見於麵包的製做上,尤其是裹油類的麵團 ( 丹麥麵包),是由一層油一層麵團壓桿而成,且反式脂肪的價位只有無鹽奶油的一半,所以常常會被用來壓低原料成本,如有心血管疾病的人,需要特別的注意,可以問一下店家是用什油來製作相關的麵包,太過於便宜的麵包是不太可能用較貴的無鹽奶油。

 

[ 健康殺手 - 反式脂肪 - 公視 ]

  

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