[ 減少食用添加"改良劑"的麵包 -v1.0 ]

麵包改良劑不外乎是要使麵包某些特性變好,其中包含使其更加柔軟體積變大與不容易老化,單看市面上常見的改良劑配方,我們將討論比較特殊的三種的成份,減少食用添加"改良劑"的麵包,除了選則可以信賴的店家,在家自己做麵包也是另一種選擇。

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